Oleh : Embun Azqi WD (Mahasiwa Politeknik
Pembangunan Pertanian Bogor)
Hai sahabat Seputar Ilmu Pertanian, bagaimana kabarnya dimasa pandemi ini? Saya harap sahabat dalam keadaan sehat dan selalu menjaga kebersihan tubuh. Kali ini saya akan berbagi pengetahuan tentang manfaat dari telur bebek.
Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang digemari oleh semua orang. Umumnya telur yang dikonsumsi berasal dari unggas yang diternakan, seperti ayam, bebek, dan puyuh. Salah satu telur yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia adalah telur bebek. Karena rasa telur bebek yang dinilai lebih gurih dibanding dengan telur lainnya. Tidak heran, harga telur bebek lebih mahal daripada harga telur ayam.
Selain bicara tentang rasa telur bebek yang lebih gurih, ada beberapa manfaat lainnya yang terkandung dalam telur bebek. Yuk kita cari tahu bersama!
1. Nutrisi dan Manfaat Mengkonsumsi Telur Bebek
Telur bebek mengandung berbagai nutrisi, salah satunya protein yang cukup tinggi dengan susunan asam amino yang lengkap, vitamin B12 yang baik untuk pembentukan sel darah merah, mencegah osteoporosis, karbohidrat sebagai sumber energi bagi tubuh, dan kandungan vitamin dan mineral dapat menjaga kesehatan mata, membantu tubuh lebih berotot, hingga menambah stamina tubuh.
2. Pengolahan Telur Bebek
Produk pangan yang berasal dari telur bebek tidak sebanyak dengan produk pangan yang berasal dari telur ayam. Hal ini, dikarenakan bau telur bebek yang terlalu amis. Padahal kualitas telur bebek tidak kalah bersaing dengan telur ayam, dalam pengolahan makanan yang menggunakan telur bebek diperlukan proses yang lebih rumit karena menyamarkan bau amisnya.Tapi jangan kawatir bagi kamu pecinta telur bebek, berikut saya beri tips untuk mengurangi bau amis pada telur bebek.
1. Anda bisa menuangkan garam pada air bersih, kemudian rendam telur selama 5-10 menit. Setelah selesai bilas telur maka bau amis akan hilang.
2. Anda juga bisa merendam telur bebek dalam air yang telah dicampur dengan kapur sirih. Rendam telur selama 1 jam sebelum diolah.
3. Anda juga bisa menambahkan perasaan jeruk nipis ketika mau mengkonsumsinya.
3. Cangkang Telur Berguna untuk Pesemaian Tanaman
Setelah membuat produk pangan menggunakan telur, pasti banyak limbah cangkang telur yang tidak digunakan. Padahal limbah ini sangat bermanfaat bagi perkembangan benih tanaman. Cangkang telur yang telah diubah menjadi serbuk kemudian diseduh dengan air hangat dapat mempengaruhi pertumbuhan tanaman, karena cangkang telur mengandung kalsium yang dapat merangsang batang dan akar tumbuhan. Cangkang telur ini juga dapat dijadikan obat hama dan pupuk bagi tanaman.
4. Cara Memilih Telur Bebek (Telur yang Segar dan Berkualitas)
Nah setelah kita mengetahui cara pengolahan dan pemanfaatan cangkang telur, yuk kita cari tahu bagaimana cara memilih telur bebek yang masih segar dan berkulitas.
Cara sederhana memilih telur untuk mendapatkan telur yang segar dan berkualitas yaitu :
1. Lihat warna cangkang telur
Pilih telur dengan warna cangkang pekat dan terlihat cerah, jangan pilih telur yang warnanya sudah pudar ataupun terdapat bintik-bintik hitam. Hal ini dilakukan untuk mengetahui apakah telur itu baru atau sudah lama.
2. Sentuh cangkang telur
Sentuhlah permukaan kulit telur dan rasakan teksturnya. Jika merasakan tekstur yang kasar dan terdapat butiran-butiran putih, itu tandanya telur tersebut adalah telur yang masih segar. Akan tetapi, jika permukaan telur yang disentuh terasa licin dan mengkilap menandakan bahwa telur tersebut sudah disimpan dalam waktu yang lama.
3. Cium aroma telur
Hirup aroma telur menggunakan panca indra hidung. Jika aromanya busuk, dapat dipastikan bahwa isinya juga busuk.
4. Guncangkan telur perlahan
Telur yang bagus akan terisi padat tanpa adanya rongga udara dan tidak mengeluarkan suara ketika diguncang.
Nah sahabat, banyak sekali ya manfaat yang dapat kita peroleh dari telur bebek. Semoga sekarang sahabat tidak hanya tau tentang rasa telur bebek yang gurih saja, akan tetapi mengetahui manfaat-manfaat lainnya yang terkandung dalam telur bebek.
0 Response to "TELUR BEBEK : SI KECIL BIRU YANG KAYA MANFAAT"
Post a Comment
Gunakan kotak komentar untuk bertanya, menambahkan, memberi saran serta berdiskusi. Namun demikian, saya meminta kepada Anda agar jangan sampai menyinggung sesuatu yang berbau SARA. (Suku, Agama, Ras dan Antar Golongan)